淹黄瓜怎么弄好吃视频 大量黄瓜怎么腌制又脆又好吃
其实淹黄瓜怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大量黄瓜怎么腌制又脆又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享淹黄瓜怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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如何腌黄瓜咸菜好吃
备好的配料先放锅中炒香备用，然后把调料放入到容器里面，接着把处理好的黄瓜放入容器中，腌制3-4小时左右就可以吃了，具体方法如下：
锅中炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。
加入调料
香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
放入配料
适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
腌黄瓜条最好吃的做法
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
腌红黄瓜最好吃的做法
食材：黄瓜十斤，食盐十克，红辣椒一勺，生抽3勺，老抽一勺，白酒一勺，蒜粒20克，白糖25克。
做法
1、黄瓜洗净后去掉两头不能食用的地方，然后切成长约四厘米的段落，劈开后取掉里面的瓤，再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。
2、用食盐腌过的黄瓜会出很多水，只将黄瓜捞出，汁水不要，再将黄瓜铺在竹盘上，放在日光下照射3到4个小时。按照目前30度的天气，一个下午就差不多晒好了，晒过的黄瓜表面微微起皱，肉质比较紧实，吃起来就会嘎嘣脆。
3、晒好的黄瓜收回屋中，锅中倒两勺植物油烧热，再将蒜瓣剥皮和红辣椒一起倒进去炒香，然后放入三勺生抽、一勺老抽、25克白糖、一勺白酒开小火煮开，最后淋入晒好的黄瓜中翻拌均匀就可以了。如果喜欢吃酸酸的口感，可以每次取出之后放点陈醋。
大量黄瓜怎么腌制又脆又好吃
以下是一份简单的腌制黄瓜的食谱，可以让黄瓜既脆又好吃：
材料：
-1斤黄瓜
-2勺盐
-2勺白糖
-1勺醋
-1勺生抽
-1勺麻油
-适量的葱姜蒜和辣椒
步骤：
1.将黄瓜洗净，切成合适大小的块状。
2.在一个大碗中，加入盐和白糖，将黄瓜放入碗中，拌匀，腌制30分钟左右。
3.捞出黄瓜，将其沥干水分。
4.在一个小碗中，加入醋、生抽、麻油，搅拌均匀。
5.将葱姜蒜和辣椒切成细末，加入到调料碗中，搅拌均匀。
6.将腌制好的黄瓜均匀放入调料碗中，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收调料。
7.将调料和黄瓜倒入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上即可。
注：根据个人口味可根据需要适当增加或减少调料的用量。
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