配方及做法流程

配方:鲍鱼 200 克,土鸡 1 只,大葱 1 根,姜片 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,糖 适量,清水 1000 毫升。
做法流程:

1. 鲍鱼用温水浸泡 15 分钟,去除黑衣和鲍壳,洗净备用。
2. 土鸡洗净,切成大块备用。
3. 大葱切段,姜片切片备用。
4. 在锅中加入适量的清水,放入鸡块和鲍鱼,加入料酒、生抽、盐、鸡精和糖,搅拌均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸡肉变软烂,鲍鱼也熟透。
6. 加入大葱和姜片,继续炖煮 5 分钟,让香味充分散发。
7. 最后加入适量的清水,搅拌均匀,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:

1. 鲍鱼要用温水浸泡,去除黑衣和鲍壳,这样可以保证鲍鱼的鲜味。
2. 土鸡要切成大块,这样炖煮的时间会更长,鸡肉也会更烂。
3. 炖煮过程中要加入适量的清水,保证汤汁的清澈。
4. 炖煮结束后,要加入适量的清水,继续炖煮 10 分钟,让香味充分散发,这样可以让汤汁更加浓稠。