粤菜海带筒骨汤的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 筒骨 500 克
- 海带 50 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 800 毫升
步骤:

1. 筒骨洗净,切成 2 厘米见方的块,放入锅中,加入清水,煮至水滚后捞出备用。
2. 海带用清水泡发,切成 2 厘米见方的小块。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 锅中加入料酒,放入筒骨块,煮至酒味散去,再加入清水,放入姜片、葱段和海带块,煮至筒骨块变软。
5. 最后加入盐调味即可。
(2)适合人群
适合人群:
- 筒骨适宜年龄为 5 岁以上的成年人食用。
- 海带含有丰富的钙、碘等营养成分,适宜儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、甲状腺等疾病的人食用。
(3)禁忌
禁忌:
- 筒骨属于高脂肪、高胆固醇的食物,患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人不宜大量食用。
- 海带具有化痰、止咳、润肺、开胃、消脂等功效,但患有甲状腺肿大、碘缺乏等疾病的人不宜大量食用。
(4)总结
粤菜海带筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合各种人群食用。筒骨富含蛋白质和钙质,海带则含有丰富的碘和膳食纤维,二者搭配能够增强身体的免疫力,促进骨骼的生长,改善身体的代谢功能。但需要注意的是,筒骨和海带都不宜过量食用,特别是患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应该谨慎食用。