湘菜泡椒泥鳅的做法视频

1. 食材准备

- 泥鳅一条
- 泡椒适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量

2. 烹制方法

- 将泥鳅放入清水中,浸泡15分钟,去除血迹和杂质。
- 泡椒、辣椒、姜、蒜切末备用。
- 将泥鳅沥干水,放入热锅中煎至两面金黄。
- 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋调味,继续煎至入味。
- 加入泡椒末、辣椒末、姜末、蒜末,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,让泡椒的味道充分融入泥鳅中。
- 最后加入葱花翻炒一下即可。

3. 装盘食用

- 将炒好的泡椒泥鳅盛入盘中,撒上葱花即可。

4. 小贴士

- 泡椒和辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。
- 煎泥鳅时可以先加入适量的油,再慢慢煎至两面金黄,这样可以使泥鳅更加入味。
- 烹制过程中加入适量的水,可以让泡椒的味道更加浓郁。
全文共四个段落,序号为1、2、3、4.