川菜剁椒无刺鲫鱼的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。剁椒无刺鲫鱼是川菜中一道经典的菜品,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种川菜剁椒无刺鲫鱼的做法。
材料:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约
1.5厘米的段。
2. 姜切成片,蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末和剁椒炒香。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮约5分钟。
6. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味,继续煮10分钟。
7. 最后加入青蒜段,煮约3分钟即可。
8. 成品问世,鲜美可口,营养丰富,是一道不错的川菜。
川菜剁椒无刺鲫鱼的做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道不错的川菜。希望您能够喜欢这道菜。