瓦缸菜是一种传统的中华美食,其制作方法独特,口感鲜美。以下是一份瓦缸菜的配方,供您参考:
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 青菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 青菜洗净切段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入姜蒜末爆香,加入青菜翻炒。
5. 加入适量酱油、糖和盐,继续翻炒几下。
6. 将炒好的猪肉块倒入锅中,翻炒均匀。
7. 适量清水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到青菜变软。
8. 取出盖上锅盖,继续翻炒几下,加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
瓦缸菜的味道鲜美,口感细腻。猪肉的肉质鲜嫩,青菜富含维生素C和纤维素,的搭配相得益彰。制作方法独特,适合家庭制作,也适合外出就餐。