菜脯焖豌豆的配方

菜脯焖豌豆是一道美味的传统中式菜肴。将豌豆和菜脯一起焖制,口感鲜美,香甜可口。
以下是菜脯焖豌豆的配方:
材料:
- 豌豆 500克
- 菜脯 200克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豌豆去皮,用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
2. 将菜脯切成碎末备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入豌豆和菜脯,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过豌豆为准。
7. 盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
8. 然后再开盖大火收汁,收汁过程中加入适量的盐调味即可。
菜脯焖豌豆是一道口感鲜美、香甜可口的传统中式菜肴,非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道菜肴!