川菜青菜钵钵的做法大全
作者：星座解析
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川菜青菜钵钵的做法大全如下:
1. 青菜钵钵是指用青菜、土豆、粉丝等食材烧制而成的一道传统川菜。制作青菜钵钵需要先将青菜洗净,切成段,再用开水焯水备用。然后将土豆切成小块,粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味,然后加入适量清水烧开。
3. 将焯水后的青菜放入锅中,加入盐、鸡精调味,煮至青菜变软,再加入土豆和粉丝翻炒均匀。
4. 最后根据个人口味加入白糖、醋、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可出锅。
青菜钵钵口感清爽,土豆和粉丝吸收了青菜的汤汁,非常美味。这道菜不仅适合川菜爱好者,也适合大众口味。
