其实红薯下面怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解地瓜干怎么做又软又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享红薯下面怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红薯叶怎么炒好吃
2. 地瓜干怎么做又软又好吃
3. 晒干的红薯杆怎么炒成菜好吃
4. 农村地里的红薯叶，圆叶的和尖叶的哪个好吃怎么做好吃

红薯叶怎么炒好吃

你好，这个问题我来回答下，

炒“红薯叶”时，要不要先焯水？好多人弄错了，难怪口感不好

红薯叶又叫地瓜叶，是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等元素，是非常天然健康的绿色食品，也被人们称为“蔬菜皇后”。红薯叶的价格还非常便宜，因此大家都非常喜爱它，在夏季的时候，红薯叶也常常出现在我们的餐桌上，作为一道开胃小菜，那么炒红薯叶时，要不要焯水呢？

其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容易得肾结石，因此用来凉拌的话就必须要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则也会影响口感，热水下锅焯2分钟即可。

下面就把我们时炒红薯叶的方法教给大家：

准备材料：红薯叶、大蒜、食盐

做法与步骤：

1、首先将红薯叶清洗干净，把大蒜切成碎末

2、热锅烧油，油烧到5分热后，加入蒜瓣翻炒出香味。

3、把红薯叶沥干水分后放入锅中翻炒。

4、开中火快速翻炒断生，然后加入食盐，翻炒入味。

5、最后快出锅的时候，沿着锅边倒入一点点白醋，可以提香，还能使炒好的菜叶保持翠绿的颜色。

一盘绿油油的红薯叶就炒好了，看上去是不是特别有食欲呢？记住直接用来炒的红薯叶就不用焯水了，否则吃起来就会不清脆，直接炒可以保持红薯叶清脆的口感，如果是凉拌的就需要焯水，否则就会有苦涩味，大家知道了吗

地瓜干怎么做又软又好吃

地瓜干要做的又软又好吃，关键是最后一步的处理，也就是吃之前再拿来蒸一下，吃起来才会软糯。以下有进行制作说明，希望对您有所帮助！

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地瓜干制作流程以及如何又软又好吃！下面的农家制作方式，大家可以参考一下~

材料

主要材料就是地瓜，不建议添加其他东西，这样原汁原味吃，更地道！

制作步骤

第一步：挑选地瓜，地瓜干的味道如何和地瓜的品种关系很大。

1）种类选择：有些地瓜里面是白色的，咬一口还会很多淀粉汁水出来，这一类的地瓜蒸过之后，吃起来有点像板栗的口感，沙沙糯糯。但不适合做地瓜干，适合拿来制作淀粉。

2）大小选择：我们做地瓜干建议使用黄心的地瓜，个头无需太大，也不建议太小。最好选择和手腕大小差不多的，太小了吃着头尾纤维感太重，太大了蒸煮麻烦，且容易裂开，影响卖相。

3）放置时间：如果地瓜比较新鲜，不建议直接做地瓜干，建议放置在干燥通风的地方半个月左右

（秋天，经常查看，我们家就这样做），让他水分适当蒸发一些，甜味会更足。

第二步：地瓜生长在土里，处理细节要注意。

地瓜一定要处理干净，头尾可以切除，减少吃的时候吃到很多的纤维，影响口感。此外，地瓜的表皮凹陷、自然裂缝有可能会夹杂泥土、沙子，清理的时候可以切除。

第三步：开始蒸煮半小时左右

（根据你的蒸煮量而定，熟了就行）

要吃软的建议还是蒸熟了，这样吃起来会更加的软糯，不会有夹生的感觉。如何判断有没有蒸熟，直接使用筷子扎一下，扎透了就熟了。备注：可以蒸也可以煮，我们习惯使用煮，因为蒸出来的可能会比较松散一些。

第四步：切割晾晒，切割厚度和时间要根据实际情况

建议切之前先把皮剥了，卖相口感更好！切的厚度一般在1*2CM左右，一般在充足阳光下晒2-3天就行

(经常看看)，一般建议秋冬天制作，这时候雨水较少，也是地瓜放置之后比较甜的时候。一般在8成左右的干度就行

（掰开带点韧劲，又不是很硬）。晾晒之后基本上就结束了，牙口好的可以直接吃，有些朋友就喜欢吃这样有嚼劲的。喜欢吃软一些的看下一步。

第五步：密封放置冰箱保存，吃的时候上锅蒸

放冰箱保存不容易坏，如果暴露在空气中或者密封在常温中，容易变质。吃的时候可以用电放锅或者炒菜锅加点水，放上蒸屉沸水蒸5-10分钟，吃起来会又软又甜，比较适合老人和小孩。

总结

以上就是我对地瓜如何制作，吃起来会又软又好吃的方法，制作方便简单，吃的时候蒸一下，快速方便又健康。希望对大家有帮助，我妈每年都会制作一些，大家有好的方法也可以在下方留言，谢谢！

《军哥食刻》

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晒干的红薯杆怎么炒成菜好吃

干地瓜梗泡发后和梅花肉、土豆一起炖着吃，下面介绍做法：准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

农村地里的红薯叶，圆叶的和尖叶的哪个好吃怎么做好吃

问题:红薯圆叶和尖叶的哪个好吃！

红薯因品种不同，叶片会有圆圆叶和宽鸡爪一样的掌形叶，就像小蓖麻子叶。

在我的记忆中，圆叶红薯秧子都比较长，叶片厚实，地瓜水分少，白瓤，主要是切干用，出干率高，晒干后可作为后来的主粮，可用来摊煎饼，熬粥喝。地瓜的面性大，甜度低。到后来，粮食产量高了，它就慢慢退出主粮行列了，只是作为酒厂的原料了。在偏远的山区尚有种植。

现在大多栽植尖叶的红薯，红薯瓤是黄的，红的，黑的等颜色，水分比较多，甜度高。秧子较短，叶片薄，可作为烤红薯和水煮红薯食用，比圆叶地瓜好吃！同白瓤一样，吃多了出“臭气”多！增加地球温度，造成空气污染！

至于说叶片哪个好吃，我不知道，我从来木吃过，因为我打小看父母用霜后的地瓜秧、地瓜叶喂猪等牲畜惯了，总觉得有点倒胃口，有空弄点偿偿，也健康一把，过一过兔子吃啥咱吃啥的日子。

好了，我就知道这么多，竹筒倒豆子，都出溜出来了！

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这根本就离我的宗旨十万八千里了，成了美食汉子了！唉！@悟空问答，你不要邀我答这样的题可以吗？我不会做饭啊！我是庄稼小医生呢？！唉！一题暴露了窝滴年龄了。

文章到此结束，如果本次分享的红薯下面怎么弄好吃又简单和地瓜干怎么做又软又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！