苋菜包子怎么弄好吃窍门，干苋菜肉包子的家常做法
大家好，今天给各位分享苋菜包子怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对干苋菜肉包子的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
苋菜团子的做法
原料：玉米面、全麦面、苋菜、猪肉馅、酵母、葱、姜、调味料。
做法步骤：
第1步、两种面加酵母、水活面，发酵约2小时
第2步、苋菜洗净
第3步、焯水
第4步、挤干，切碎
第5步、肉馅先用调料拌好
第6步、拌入苋菜
第7步、搅拌均匀
第8步、发好的面稍揉，分成小剂
第9步、取一块压成圆片
第10步、放上馅
第11步、包法跟包包子一样，手指将馅稍压实
第12步、同时抻边，视情况再加入馅
第13步、收拢时尽量少剩面皮
第14步、最后封口
第15步、蒸锅加入温水或把凉水稍加热两三分钟，垫好屉布，包好的菜团子醒发约10多分钟后再开蒸
第16步、蒸锅冒汽后蒸20分钟即好，等3、5分钟再揭盖。
第17步、放架子上晾凉，很壮观吧
第18步、皮薄馅大，且不破
第19步、荤素“香”宜，家人百吃不厌啊
苋菜麦饼的家常做法
1、将苋菜洗净切碎，放上葱花。
2、把面粉拌入苋菜中，不用加水哦，面粉也只用一点点。
3、用加热平底锅，抹上植物油，不要太多哦，太多了就油腻了。
4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出，哈哈，由于放的面粉较少，油也比较少，等盛出来时都碎了。
5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味哦。
干苋菜肉包子的家常做法
食材：干苋菜、油炸花生米、姜末、豆豉、盐、食用油、十三香（或包子粉）、酵母粉
做法：
1、酵母粉先放入面盆中，加少量水化开，再放入面粉，酌情添加适量清水，揉成光滑的面团，用保鲜膜封住盆口，放温暖处发酵；
2、干苋菜提前泡发。将干苋菜放入大盆中，用热水浇烫，水量一定要足，完全没过苋菜，浸泡两个小时，淘洗干净，挤干水分；
3、将干苋菜放菜板上，剁碎，剁的越碎，吃起来越好吃，不过，想要跟我这样带点嚼头的，也可以稍微的粗点，剁好的苋菜放入菜盆中；
4、生姜去皮，洗净，切成丝，再剁成姜末，放入剁好的干苋菜上；
5、干净的炒锅中加入适量的食用油，放入花生米油炸，盛出放凉，用刀拍扁，再剁成花生碎；
6、剁好的花生碎放入苋菜上，另外，如果希望干苋菜包子馅吃起来松软，还可以放些粉丝进去；
7、炒锅中放入适量的食用油（尽可能多放些，干菜包子特别吸油，我用炸花生米剩下的油，刚好）；
8、小火将油温烧至六七成热，倒入干苋菜，翻炒均匀；
9、调入适量的食盐，翻拌均匀；
10、调入少量的十三香或者包子粉，翻拌均匀；
11、调入一茶匙的香辣豆豉，翻拌均匀；
12、干苋菜包子馅就调好了，盛入大盆中待用；
13、这时，面也发好了，体积膨胀到两倍大，用手撕开面的表面，能看到明显的蜂窝状；
14、取出发酵好的面团，放入面板上，撒上适量的面扑，反复揉搓排气；
15、将排气过的面团搓成长条状；
16、用刀将面团切成大小差不多的小剂子，根据包子的大小调整即可；
17、取一个面剂子，刀切的两面分别在面粉上蘸一下，用掌心按扁，一次按压好所有的面剂子；
18、取一个按压好的面剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮；
19、取一个包子皮放在掌心，舀入适量的干苋菜包子馅；
20、按照自己会的包包子的方法，包成一个大包子就可以了；
21、包好所有的包子，放在面板上静置醒发十分钟左右；
22、蒸锅中放入足量的清水，大火烧开，蒸笼上放上湿笼布，将包子一个个的码放在上面，包子间要留有适量的距离，防止蒸好后粘在一
苋菜饼馅最好吃的做法
1、用温水以及面粉和成偏软一些的面团，用保鲜膜盖住，放置醒5-10分钟；
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2、苋菜去掉根部，淘洗干净；
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3、烧一锅热水，水沸腾后放入苋菜，焯烫软后，捞出，过凉；
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4、用手挤干苋菜里的水分，切碎；
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5、提前一二十分钟用温水泡发黑木耳，淘洗干净，控干水分，切碎；
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6、一小捏虾皮，用开水烫一下，捞出，备用；
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7、生姜去皮，洗净，剁成姜末；
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8、两个鸡蛋打入小碗中，搅打成鸡蛋液，倒入热油锅中，煎成鸡蛋碎；
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9、将苋菜、木耳、虾皮、姜末放入鸡蛋中，搅拌均匀，调入一茶匙的蚝油；
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10、调入适量的食盐；
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11、少许的五香粉或十三香；
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12、搅拌均匀后，馅饼的内馅就调好了；
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13、面板上撒些手粉，取出面团，揉搓后，分成若干大小差不多的小面剂子；
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14、取一个面剂子，用手捏成碗状；
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15、舀一大勺子的馅料放入其中；
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16、像包包子一样，将顶口捏紧；
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17、电饼铛预热，上下火都需要打开，用刷子刷一层薄油；
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18、将包好的苋菜饼的饼胚，口朝下放在电饼铛上，用手将其按压成圆饼状；
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19、大约半分钟左右，将饼胚翻面；
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20、盖上电饼铛的上盖；
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21、一分钟后，打开盖，饼胚再次翻面；
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22、继续烙半分钟左右，美味又好吃的苋菜饼就做好了，开吃。
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