湘菜高档菜做法视频

近年来,湘菜以其独特风味和丰富营养成分,越来越受到人们的喜爱。湘菜以其新鲜、重口味、色香味俱佳的特点,成为了中国八大菜系之一。在湘菜中,高档菜更是备受瞩目。下面,我们来学习一下湘菜高档菜的做法。

1. 红烧鱼块

红烧鱼块是湘菜中的经典菜肴之一。鱼块先用油煎至两面金黄,再加入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等调料,慢慢炖煮至鱼块入味,汤汁浓稠即可。

2. 干煸四季豆

干煸四季豆是湘菜中的代表作之一。四季豆先焯水去除杂质,再沥干备用。热锅凉油,将四季豆煎至两面金黄,加入蒜末、干辣椒煸炒,加入盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒直到四季豆熟透即可。

3. 辣味炒腊肉

辣味炒腊肉是湘菜中的一道特色菜肴。腊肉先切成薄片,再加入葱姜蒜爆香,加入辣椒、花椒等调料翻炒,加入盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒直到腊肉熟透即可。

4. 水煮鱼

水煮鱼是湘菜中的代表作之一。鱼片用热油煎至两面金黄,加入蒜末、干辣椒、姜蒜末等调料爆香,加入豆瓣酱、花椒、盐、糖等调料,加入清水,煮沸后加入鱼片,煮至鱼片变色即可。
以上就是湘菜高档菜的做法视频,希望能够为各位美食爱好者带来更多的灵感。