(1)主题词：成都新会展美食

(2)适合人群：所有人

(3)禁忌：无

(4)详细制作流程：

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1.准备食材： - 猪肉：五花肉 500 克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1 个 - 清水：适量

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2. 处理食材： - 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 - 将姜和蒜切成末，备用。 - 将鸡蛋打散，加入淀粉和清水搅拌均匀，将五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，腌制 15 分钟。

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3. 烹饪菜肴： - 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。 - 加入腌制好的五花肉块，煸炒至肉变色。 - 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒。 - 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。 - 将汤汁收干，装盘即可。

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4. 小贴士： - 煮红烧肉时，清水的量要适中，不能过稠或过稀。 - 煮红烧肉的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。

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2. 准备食材： - 鸡肉：鸡腿肉 500 克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1 个 - 清水：适量

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3. 处理食材： - 将鸡肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 - 将姜和蒜切成末，备用。 - 将鸡蛋打散，加入淀粉和清水搅拌均匀，将鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，腌制 15 分钟。

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4. 烹饪菜肴： - 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。 - 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至肉变色。 - 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒。 - 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。 - 将汤汁收干，装盘即可。

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5. 小贴士： - 煮鸡肉时，清水的量要适中，不能过稠或过稀。 - 煮鸡肉的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。