1. 主题词:四川菜,莴笋叶子,肉
2. 适合人群:所有人,尤其适合孕妇、老年人和小孩
3. 制作流程:
a. 选择新鲜的莴笋叶子和瘦肉。叶子要选嫩的,肉要选新鲜的。
b. 先将叶子清洗干净。然后用刀将叶子的茎部分斜着切几刀,使其更易入味。
c. 将瘦肉洗净,切成小块。用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
d. 将腌制好的肉块和叶子放入热锅中,煸炒至肉变色。
e. 加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
f. 最后撒上葱花和香菜点缀即可。
4. 禁忌:
a. 莴笋叶子属于凉性蔬菜,不适合胃寒和腹泻的人食用。
b. 孕妇和小孩应避免食用过量,以免引起消化不良。
c. 莴笋叶子中含有苦味成分,过量食用会影响味觉和食欲。
5. 总结:
这道菜用新鲜的莴笋叶子和瘦肉制作,味道鲜美,营养丰富。制作流程简单易行,适合所有人食用。但孕妇、老年人和小孩需谨慎食用,以免引起消化不良或其他不适。