四菜一汤:孙策配方

1. 鱼香肉丝

材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 生抽、醋、香油适量
制作步骤:

1. 猪里脊肉切成丝,用少量盐、糖、淀粉、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入肉丝煸炒,至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入炒好的肉丝,翻炒均匀。
9. 加入适量的香油,翻炒均匀。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是青年人和儿童。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进生长发育。
禁忌:
由于鱼香肉丝中含有动词“炒”,因此孕妇、老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人不应食用。此外,由于肉丝中含有盐分,因此高血压患者应适量食用。

2. 红烧肉

材料:
- 猪五花肉 300克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、生抽王、冰糖适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 猪五花肉切成块,青红椒切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿去腥。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、生抽王、冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,焖煮20分钟。
8. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽王,继续焖煮10分钟,直到汁变浓稠。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是青年人和儿童。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进生长发育。
禁忌:
由于红烧肉中含有动词“煮”,因此孕妇、老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人不应食用。此外,由于肉块中含有盐分,因此高血压患者应适量食用。

3. 糖醋里脊

材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、淀粉、鸡精、醋、生抽、香油适量
- 鸡蛋1个
制作步骤:

1. 猪里脊肉切成块,青红椒切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下入里脊肉块煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、香油,翻炒均匀。
8. 将炒好的里脊肉块加入,翻炒均匀。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是青年人和儿童。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进生长发育。
禁忌:
由于糖醋里脊中含有动词“炒”,因此孕妇、老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人不应食用。此外,由于里脊肉中含有盐分,因此高血压患者应适量食用。

4. 宫保鸡丁

材料:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 花生适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、淀粉、花椒、油适量
制作步骤:

1. 鸡胸肉切成丁,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
2. 花生炒熟备用。
3. 热锅凉油,下入鸡胸肉丁煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、醋、淀粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的花生,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入炒好的鸡丁,翻炒均匀。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是青年人和儿童。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进生长发育。
禁忌:
由于宫保鸡丁中含有动词“炒”,因此孕妇、老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人不应食用。此外,由于鸡丁中含有盐分,因此高血压患者应适量食用。