(1)湘菜小炒牛筋的做法视频
(2)牛筋的选购与处理
(3)调味料的配备
(4)食材的搭配
(1)湘菜小炒牛筋的做法视频
(2)牛筋的选购与处理
(3)调味料的配备
(4)食材的搭配
湘菜小炒牛筋是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份简单的的做法视频。
步骤一:牛筋的选购与处理

1. 选择质地软嫩、无异味的牛筋,切成约2-3厘米见方的小块。
2. 用料酒、姜片和葱段腌制牛筋半小时左右,以去除异味。
3. 将腌制好的牛筋焯水至变色,捞出沥干水分备用。
步骤二:调味料的配备

1. 加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香。
2. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤三:湘菜小炒牛筋的做法视频

1. 热锅凉油,将牛筋块放入锅中煸炒至表面微黄。
2. 加入葱花和香菜叶翻炒均匀即可。
步骤四:食材的搭配

1. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 准备一些花生米,将其炒香备用。
湘菜小炒牛筋的做法简单易学,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。