清烧三鲜做法
清烧三鲜是一道传统的中式菜肴,以鸡肉、鲜虾、茄子为主料,用酱油、糖、料酒等调料烧制而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或祭祀活动。
下面是清烧三鲜的制作步骤:
材料:
- 鸡肉(250克)
- 鲜虾(50克)
- 茄子(2根)
- 葱姜蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、少量盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 鲜虾去壳去头,洗净备用。
3. 茄子去皮,切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入鲜虾和茄子,继续煸炒至茄子变软。
6. 加入适量酱油、糖、料酒,翻炒均匀。
7. 适量清水,烧开后转小火煮10分钟,收汁即可。
清烧三鲜的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭制作。如果你想尝试这道美食,不妨按照上述步骤进行操作,祝您成功!