毛妮美食记

第1篇：红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是一道下饭菜。它的做法简单易学，口感浓郁，香甜可口。以下是毛妮的红烧肉做法： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入焯好水的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器、大蒜、芋头、南瓜、辣椒、葱、姜等食品一起食用。
2. 红烧肉的颜色过于红亮，可能会影响人的食欲，因此，在制作时要注意控制糖的用量。
3. 红烧肉的肉质较为肥腻，因此，对于减肥的人来说，可以减少糖的用量或者选择瘦肉部位制作。 第 2 篇：酸辣土豆丝

第 2 篇：酸辣土豆丝

第 3 篇：宫保鸡丁

第 4 篇：麻婆豆腐

下面是毛妮的美食日记，希望能给大家带来灵感： 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 辣椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤：

1.土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入土豆丝煸炒至变软。
3. 加入青椒和红椒丝继续煸炒，加入适量的盐和醋，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、糖和辣椒粉，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 酸辣土豆丝是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.酸辣土豆丝中的醋和糖的用量要适中，过多的糖和醋可能会影响人的食欲。
2. 酸辣土豆丝中的辣椒和辣椒粉的用量要适量，过多的用量可能会刺激人的肠胃。