雨姐美食记 【1】第1段：食材准备 今天给大家分享一道简单易学的川菜——宫保鸡丁。鸡肉肉质鲜嫩，花生米香脆可口，搭配干辣椒和花椒，口感麻辣鲜香。 我们需要准备以下食材： - 鸡胸肉：250克 - 花生米：50克 - 干辣椒：8-10个 - 花椒：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 【2】第2段：制作过程

1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入少许盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 花生米用清水浸泡，去除皮和杂质，干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒段、花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的鸡肉块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉翻炒均匀。 6. 最后加入花生米翻炒均匀，装盘即可。 【3】第3段：适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的朋友，更是不容错过。不过，由于干辣椒和花椒有刺激作用，孕妇、小孩、老年人和患有过敏疾病的人应该谨慎食用。 【4】第4段：禁忌

1.鸡肉富含蛋白质，但也容易消化，胃寒和脾胃虚弱的人应该少吃。
2. 花生米含有脂肪和蛋白质，过量食用可能会引起消化不良，所以也要适量食用。
3. 干辣椒和花椒都有一定的辣味，过量食用可能会引起口腔和舌头疼痛，所以也要适量食用。 雨姐美食记 【5】第5段：总结 宫保鸡丁是一道简单易学的川菜，制作流程简单，口感麻辣鲜香。适合所有人群食用，但孕妇、小孩、老年人和患有过敏疾病的人应该谨慎食用。干辣椒和花椒都有一定的辣味，过量食用可能会引起口腔和舌头疼痛，所以也要适量食用。 希望每个人都能学会这道美食，享受美食的乐趣！