(一)菜谱介绍 【菜名】青菜豆腐汤 【材料】 - 青菜 200 克 - 嫩豆腐 150 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 【做法】

1.将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒，加入青菜翻炒。
4. 加入清水，烧开后加入豆腐块。
5. 加盖煮 5 分钟，再加入盐和鸡精调味。 6. 最后加白胡椒粉调味，即可起锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 【禁忌】 - 感冒、发热、腹泻、胃寒、消化不良的人不宜多吃青菜豆腐汤。 - 青菜豆腐汤中含有丰富的维生素 c，但过量食用也会导致维生素 c 中毒。

(二)制作流程

1.将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒，加入青菜翻炒。
4. 加入清水，烧开后加入豆腐块。
5. 加盖煮 5 分钟，再加入盐和鸡精调味。 6. 最后加白胡椒粉调味，即可起锅。

(三)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。

(四)禁忌 - 感冒、发热、腹泻、胃寒、消化不良的人不宜多吃青菜豆腐汤。 - 青菜豆腐汤中含有丰富的维生素 c，但过量食用也会导致维生素 c 中毒。