【辣椒炒肉】
辣椒炒肉是湘菜中非常经典的一道菜,以辣椒和猪肉为主要材料,口感香辣鲜美。下面是一份湘菜餐厅的辣椒炒肉做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 猪肉切丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 辣椒切丝,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
步骤三:锅中再加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四:加入辣椒丝煸炒,炒至辣椒变软。
步骤五:将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
步骤六:最后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,炒匀即可。
步骤七:装盘享用
以上就是一份基本的湘菜餐厅辣椒炒肉的做法,如果您想要更加美味,可以在辣椒和调料方面做一些调整,比如加入胡椒粉、花椒粉等。希望您能够享受到美味的辣椒炒肉。