今天给各位分享千张怎么弄好吃肉丝的知识，其中也会对千张肉丝最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 千张肉丝最正宗的做法
2. 千张裹肉丝的做法
3. 千张包肉丝正宗做法
4. 千张炒肉丝家常做法，正宗千张炒肉丝怎么做

千张肉丝最正宗的做法

猪肉，千张切丝，配料切好备用

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切好的肉丝放入碗中，加2勺酱油

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2勺调味汁

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1勺黑胡椒汁

6

1勺生粉

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1勺食用油，搅拌均匀

8

平底锅加热，配料煸香

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配料煸香后，肉丝放入炒至变色

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接着放入千张

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撒些葱花

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翻炒均匀入味熟透了即可

千张裹肉丝的做法

1、食材：千张适量：猪肉适量，香菜1颗，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蛋清适量，蒸鱼豉油适量，干淀粉适量。

2、准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。千张包肉最好用薄的千张，厚的包肉的时候不易操作，蒸出来口感不如薄的，千张和猪肉的量根据自己实际可多可少。

3、把猪肉剁成肉泥放盆里，把小段的葱切细也放盆里，加1勺生抽，1/3勺盐，半勺蚝油，半个鸡蛋清沿一个方向搅打上劲，像调饺子馅一样。

4、香菜摘洗干净，锅中烧开水，稍烫一下，捞出过凉后备用。

5、把千张用水冲一下，切成正方形，比平常的馄饨皮大点。

6、拿出一张，在一角放上一些肉馅，把这个角折上去，卷一圈，再把两边折进去，包成类似春卷形状，用一根香菜系起来，依次做完。

7、锅中添水，水开后，放上盘子，盖盖，蒸12分钟，关火。

8、蒸好后拿出来，另起锅，倒2勺蒸鱼豉油，用少许干淀粉加水调匀，勾芡，成汤汁。

9、汤汁滚开后，淋到蒸好的肉卷上，这样千张包肉就可以上桌了。汤汁可以根据自己喜欢的口味调制，番茄汁，沙拉酱等都可以。这种包法看起来能好看些，也可以直接用蛋液粘边，不用系香菜了。

千张包肉丝正宗做法

食材：千张1大张，肉馅150克，虾米一小把，蛋清少许。

调味料：花雕酒适量，姜片四片，香葱三根打成结

（蒸制虾米用）。盐四克，白胡椒粉半茶匙，姜粉一茶匙，浓缩鸡汁一汤匙。

做法：

?1：虾米冲洗干净，去掉沙线。

2：将虾米放入碗中，放上姜片、香葱结，锅上汽后中火蒸制十五分钟。

3：千张切成十厘米大小的方块，虾米剩最后五分钟时，将千张放入蒸锅一同蒸制，让千张回软，更容易包制。

4：虾米蒸好后用手撕成小碎块。

5：肉馅加盐、白胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，姜粉用温水调和，慢慢加入肉馅中，直到肉馅搅拌至上劲。

6：加入虾米碎拌匀。

7：取适量肉馅，放在千张底角，将底角向上折叠包住肉馅。

8：再将两边的两个角对折，在最后一个角刷适量蛋清，卷起，蛋清起到了粘合的作用。

9：将浓缩鸡汁用适量水稀释，淋在千张包上，锅上汽后中火蒸二十分钟。

10：鸡汁千张包，清淡中有虾米的鲜香，肉香与海鲜的融合恰到好处，是一道既可以下酒又可以配米饭的营养美味菜肴。

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千张炒肉丝家常做法，正宗千张炒肉丝怎么做

主料：五花肉、千张

辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油

烹饪方法：

1、首先将千张洗干净后切成长条

（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。

2、五花肉切成方块；姜切片。

3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。

5、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。

6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的千张怎么弄好吃肉丝和千张肉丝最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！