永福清汤粉的做法
永福清汤粉是福建省福州市的一道传统美食,以其独特的口感和香气而备受喜爱。下面是永福清汤粉的做法。
材料:
- 鲜米粉 100 克
- 猪肉末 50 克
- 虾仁 50 克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 清汤 500 毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鲜米粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,直到米粉变成糊状。
2. 将猪肉末、虾仁、青菜分别焯水后捞出备用。
3. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉末、虾仁和青菜,煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的清汤,烧开后转小火煮 5 分钟左右,加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 将搅拌均匀的米粉倒入锅中,继续煮 3-5 分钟,直到米粉熟透。
7. 用漏勺捞出煮好的米粉,放入碗中,撒上葱花即可。
永福清汤粉的制作非常简单,只需要将米粉、猪肉、虾仁、蔬菜等材料混合在一起,加入适量的清汤和调料,即可制作出一碗香气扑鼻、美味可口的清汤粉。
除了清汤粉,永福还有许多其他的美食,如永福茶点、永福花生汤等,都是值得一试的。如果想深入了解永福清汤粉的文化和历史,可以前往当地的餐馆或博物馆,或者查阅相关的旅游攻略。