川菜做法剁椒鱼头做法
作者：星座大师
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川菜做法剁椒鱼头做法如下:
1. 鱼头经过清洗和擦干后,加入适量的盐、料酒和生姜片腌制30分钟。
2. 准备剁椒,将新鲜的辣椒、蒜和姜切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入切碎的剁椒、盐和胡椒粉炒香。
5. 加入葱姜蒜末继续翻炒,最后加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 将煎好的鱼头放入锅中,再加入适量的生抽和糖调味,煮2分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
以上就是川菜做法剁椒鱼头的做法,口感香辣鲜美,非常适合夏天食用。
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