咖啡怎么弄好吃简单的?咖啡怎么泡
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咖啡怎么冲好喝
冲煮的方法有很多,不同的冲泡方法对咖啡的风味有不同的影响。
手冲咖啡
手冲咖啡是最近很流行的咖啡冲煮方式。所谓手冲,是指滤器支撑滤纸,在滤纸中倒入新鲜研磨的咖啡粉并轻轻拍平,接着用水壶将热水注入盛有咖啡粉的滤纸中,热水与咖啡粉充分接触之后,将其中美好的成分萃取出来,然后咖啡液再透过滤纸跟咖啡粉分离。凡是这样冲泡出来的咖啡,我们都可以称之为”手冲咖啡”。手冲咖啡更容易喝到咖啡本身的味道。
法压壶
法压壶可以说是最简单也最方便萃取的咖啡壶了。由于法压壶不需要滤纸滤布,保留了最完整的咖啡味道与香气,能制作出浓郁的咖啡。但用法压壶制作的咖啡快倒完时,会带出少许的细渣,因此,咖啡不用倒完,留一口在壶里就好。
虹吸壶
虹吸壶煮是最有情调的冲煮咖啡法。虹吸壶分为上下两部分,下壶装水、上壶装粉。下壶的水经过加热会被蒸汽顺着玻璃管推到上壶,等到下壶冷却,上壶泡好的咖啡又会被吸回下壶,整个冲泡过程就是就像是一场奇妙的化学表演。虹吸壶能萃取出咖啡中最完美的部分,能让咖啡豆中爽口明亮的酸感和醇香发挥得淋漓尽致。
摩卡壶
造型独特、气场十足的摩卡壶,令很多外国友人对它爱不释手;不用的时候,安安静静往那儿一放,当摆设都酷得要命。但是摩卡壶有个致命缺点就是用起来麻烦,因为冲煮温度和粉水比例都很高,煮出的咖啡通常非常浓郁且非常苦口,但是,这也正是人们喜欢它的原因。
咖啡自己冲的方法
1、滤纸冲泡,准备带茶漏的茶杯,杯中放入滤纸,放入咖啡粉低冲热水,让咖啡液流出;
2、法压壶冲泡,将咖啡粉倒入壶底加热水搅拌,把法压壶上的活塞匀速压下去,使咖啡粉和咖啡液分离;
3、虹吸壶冲泡,将咖啡粉放入壶中倒热水,利用水蒸汽将水推至上壶。
咖啡怎么泡
1.
挂耳咖啡
挂耳咖啡现在算是很常见的一种咖啡制作方式,不管是在家里,还是办公室,只需要拆开包装,撕开封口放在杯子上,加入一点热水,等待10来秒,再加入热水到适合自己的浓度之后拿开挂耳袋就可以开始品尝。
2.
冷萃咖啡
冷萃咖啡其实跟挂耳咖啡比较相似,操作方式也很简单,用一个密封性好点的带盖杯子装好常温水,放入冷萃咖啡包,拧好盖子,放入冰箱保鲜层,等待6-12小时之后取出咖啡包,就可以喝了,时间决定浓度和不同的味道,看个人喜好调整。
3.
法压壶
法压壶,无论是拿来泡茶,还是泡咖啡都是很好的用具,使用的时候只需要将研磨好的咖啡粉加入壶里,倒入烧好的热水,稍微搅拌,盖上盖子压到液面,浸泡3-5分钟之后,轻轻压到底,就可以倒出来开始品尝,方便快捷。
4.
手冲咖啡
手冲咖啡算是现在咖啡馆售卖的大头了,操作方法五花八门。简单介绍一下入门制作方法。首先我们需要手冲的一些设备,基础设备有滤杯,搭配滤杯的滤纸,手冲壶,温度计,电子秤。准备好了工具之后,我们可以开始冲咖啡。将滤纸折好放入滤杯,用烧好的热水冲洗一遍,倒掉水,加入磨好的咖啡粉,用从里到外的水流加入咖啡粉2倍左右的水静置20-30s,再同样使用从里到外,从外到里循环的水流加入一定比例的水之后,等到滤杯的水流到差不多可以看到底层的咖啡粉之后就可以移开滤杯,将得到的咖啡液摇晃均匀,就可以开始品尝美味的咖啡。
5.
爱乐压
爱乐压是一款比较特别的咖啡冲煮器具。从外观上看,爱乐压的结构类似于一个注射器。使用的时候,在其“针筒”的壶身内放入研磨好的咖啡粉和热水,然后压下活塞,咖啡液就会在压力作用下穿过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式萃取法,手冲咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压萃取原理。所以理论上,爱乐压冲煮出来的咖啡,可以兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、及法压壶的顺口。
速溶咖啡怎么冲好喝
喜欢喝咖啡的朋友,现在可以说是,没有多少人在自己动手现磨咖啡了,尤其是那些做办公室的白领们,由于平时工作比较耗费脑力,往往多需要喝点咖啡来提提神,但喝茶水的时间就那么点时间,所以每次只能喝点速溶咖啡了
其实速溶咖啡我们只要冲泡的好,喝起来的味道还是可以的,那么我们要怎才能把速溶咖啡泡的好喝了,其实办法也很简单,具体有下面几个办法第一个办法就是:
在开水和咖啡粉的比例上,要严格按照说明书上的来做,还有每次在冲泡速溶咖啡的时候,我们最好要用陶瓷的水杯,应为有些质量差点的塑料水杯,在被开水烫过后,会有一股味道,这样在喝咖啡的时候,就会有点影响口感了
第二个办法:
最好把开水凉到85度左右的时候,在用来泡咖啡,那样泡好的咖啡,只要搅拌开来,就可以直接喝了,这时候的咖啡味道我个人感觉刚好,喝起来也比较浓,每次我多是这样泡速溶咖啡的,主要不需要在花时间,去等咖啡边变凉了,毕竟工作一忙起来,往往喝水的时间多没了而要是用100度的开水来泡咖啡的话,咖啡的味道感觉就不是那么好喝了,喝起来也不那么浓了,这是应为有这些咖啡因子被开水的高温给挥发了,所以咖啡的味道就没有那么浓了
第三个办法:
就是根据速溶咖啡的种类,添加适合我们自己的调味品了,也就是一些牛奶或糖块等等,毕竟纯咖啡不是那么好喝的,除非是晚上熬夜加班的时候
那时候喝纯咖啡的效果是最好的,但然我们平时喝速溶咖啡的时候,最好还是添加一些调味品的好,那样最起码泡好的速溶咖啡,也要好喝的多
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