美食城喇叭全新菜谱——红烧肉 【菜谱介绍】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受中国人民的喜爱。本菜谱选用五花肉，经过煮、炒、焖等多道工序，制作出口感软糯、入口即化的红烧肉。同时，本菜谱还加入了一些特色调料，让红烧肉更加美味可口。 【制作流程】

1.准备好五花肉，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到肉熟烂入味。 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉软糯入口，香甜可口，营养丰富，能够增强身体的免疫功能，提高身体素质。 【禁忌】

1.红烧肉的主要原料是五花肉，因此对于一些身体较为虚弱的人来说，食用过多可能会增加身体的负担，引起消化不良等问题。
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁，如果汁水收的太快，可能会让一些人感到油腻，因此要适量食用。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感软糯、入口即化，香甜可口。同时，红烧肉营养丰富，富含多种蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合大众食用的美食。