霸州是河北省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是几种霸州特色美食：

1.肉夹馍：这是霸州最著名的美食之一，用烤制的馍馍包裹上肉丁和葱花等配料，口感香脆，味道浓郁。
2. 驴肉火烧：这是一道传统的冀菜，以驴肉为主要食材，配上大葱、饼皮等配料，口感鲜美，营养丰富。
3. 焖面：焖面是霸州的传统小吃，用面条、肉、蔬菜等配料焖制而成，味道香醇，口感丰富。
4. 炒豆腐脑：这是一道清淡可口的冀菜，以豆腐脑为主要食材，配上青椒、大葱等配料，口感清爽。 以上是霸州的几种美食，不仅具有独特的口感和味道，还代表着霸州的文化和历史。来霸州旅游，一定要品尝一下这些美食，感受霸州的魅力。