酸莱炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作起来也比较简单。下面是制作酸莱炒肉的步骤:
所需材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 酸莱,切成小块
- 姜,切成丝
- 蒜,切成末
- 辣椒,切成小块
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 生粉,适量
制作步骤:

1. 将切好的猪肉块加入适量的盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入酸莱、姜、蒜、辣椒继续煸炒,炒至酸莱变软。
4. 加入适量的盐、生抽和适量清水,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煸炒猪肉块时要用中火,避免过于干燥。
2. 酸莱炒肉的酸度要适中,过酸会影响口感。
3. 加入适量的清水可以保持酸莱的口感和鲜味。
以上就是制作酸莱炒肉的步骤,希望对你有所帮助,祝你制作出来的酸莱炒肉味道越来越好!