标签:湘菜中提锅土菜的做法

配方:
- 干贝(50克)
- 木耳(50克)
- 青红椒各(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(1汤匙)
- 盐(1茶匙)
- 糖(1茶匙)
- 鸡精(1/2茶匙)
- 生抽(2汤匙)
- 老抽(1汤匙)
- 水淀粉(2汤匙)
做法流程:

1. 将干贝洗净,用清水泡发1小时,然后将干贝和木耳放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入青红椒丝煸炒。
4. 加入焯水后的干贝、木耳和盐、糖、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮3分钟,然后加入适量的水淀粉勾芡。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 干贝泡发后要洗净,并将干贝和木耳焯水去腥味。
2. 炒青红椒时不宜过久,以保持青红椒的颜色和口感。
3. 调味时要适量,避免过咸。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。