王权免税店美食菜谱

(1) 香辣蟹 材料： - 大闸蟹 500 克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒面、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、醋适量 制作步骤：

1.大闸蟹用清水浸泡 20 分钟，去掉大闸蟹的寒气，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒面、花椒煸炒至出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、醋，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入大闸蟹，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。 6. 加入适量的盐、醋，翻炒均匀。 7. 收汁，让蟹肉充分吸收汁料即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢蟹肉的朋友。 禁忌： 大闸蟹属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，大闸蟹属于淡水食品，不应和海水混淆食用。

(2) 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、清水适量 制作步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 收汁，让肉块充分吸收汁料即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌： 红烧肉属于高热量、高脂肪食品，应适量食用。同时，红烧肉属于油腻食品，消化不良、胃寒的人应慎重食用。

(3) 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 200 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油、盐、醋、糖、鸡精适量 制作步骤：

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆丝、青红椒丝煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 收汁，让土豆丝和青红椒丝充分入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢酸辣口感的人。 禁忌： 酸辣土豆丝属于家常菜，但应注意控制食用量，以免过量导致消化不良。同时，酸辣土豆丝属于辛辣食品，易上火的人应慎重食用。