烂牛肉的牛皮怎么弄好吃,红烧牛皮正宗做法
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本文目录
牛皮的10种吃法
以下是牛皮的10种吃法:
1.红烧牛皮:将牛皮切成小块,煮烂后加入酱油、糖、料酒、姜片等佐料,慢火炖煮1-2小时即可。
2.炒牛皮:将牛皮切成丝,用油炒至微黄,加入蔬菜和调料翻炒均匀即可。
3.牛皮汤:将牛皮切成小块,加入鸡骨、猪骨等配料,煮成鲜美的汤料。
4.煮牛皮粥:将牛皮煮烂后加入米饭中煮成粥,口感软糯且营养丰富。
5.牛皮饺子:将牛皮切成小块,加入肉馅、葱花等佐料,制成饺子。
6.牛皮凉菜:将牛皮切成丝,加入葱姜、醋、盐、糖等佐料制成凉菜。
7.牛皮卷:将牛皮切成薄片,加入肉馅、蔬菜等佐料,制成卷。
8.牛皮沙拉:将牛皮切成丝,加入蔬菜、沙拉酱等佐料,制成沙拉。
9.牛皮火锅:将牛皮切成薄片,加入火锅中煮食,口感爽脆。
10.牛皮片:将牛皮晒干后切成薄片,可以作为零食食用,口感香脆。
红烧牛皮正宗做法
原料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克,
调料:
香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,猪油2000克。
制作方法:
1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮
2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条,中间再划上若干口,以备炸时切成小段
3、然后将猪油下锅,并放入牛皮,用小火焖煮,至皮呈透亮时捞出控油,摊在竹篱排上,在阳光下晒干收存。吃的时候,将锅上火,注入猪油,烧至四成热时,下入切成小段的牛皮,用小火慢炸,待牛皮炸至膨胀时,捞出控去余油装盘
4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟,番茄上火烧后撕去皮舂细,与盐、生花椒粉、味精入碟,最后拌匀入味即成番茄喃咪
干牛皮怎么做好吃
牛皮
步骤
1.牛皮烧去毛洗净
2.切成自己喜欢的大小,放入高压锅压10分钟
3.锅里放油把花椒、姜、蒜、葱头、豆瓣,大料一起用小火炒香,,然后加点白糖提味
4.加入压好的牛皮,加入适量的水,
(牛皮高压锅压熟了的,少加水)慢慢烧,,用筷子叉得动就行了
脆爽牛皮的做法是什么
1.准备好必备材料,牛皮肉,油豆腐,粉丝,干辣椒,香叶,桂皮,八角,白扣,香草,生姜,料酒,黄豆酱,鸡精,生抽,芝麻油,花椒油。
2.首先,牛头肉整理清洗干净,牛皮切小块之后放锅里煮开,捞出洗净一遍。放点姜片,料酒,焯好水后放入高压锅,加入干辣椒,香叶,桂皮,八角,白扣,香草,生姜,料酒,炖熟透就可以了。
3.出锅凉一会,调好酱料。油豆腐可为不同肉食的配料,是可以荤素搭配兼用的佳品。所以油豆腐搭配牛皮是非常好吃的,还能去油腻,所以要提前准备好油豆腐。准备酱料,由辣椒酱,大蒜,姜片,少量的火锅底料配好。
4.锅里倒适量油,放入花椒小火炒香后捞出,加入调配好的酱料翻炒,翻炒后放入泡椒,一勺豆瓣酱,两勺黄豆酱,炒香后放入牛皮,再放入准备好的油豆腐。
5.翻炒后加入适量的水淹没牛皮,烧开后放入盐,生抽,芝麻油,鸡精。然后就倒入之前就已经泡好的粉丝,根据自己的口味,可以加入一些蒜苗叶,就可以出锅啦。碗底放香菜,这样更美味哦。最后撒点白胡椒粉,放点香菜叶点缀一下。这样美味又好看的牛皮就做好啦。
烂牛肉的牛皮怎么弄好吃和红烧牛皮正宗做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!