凉调菜的配方
夏天到了,人们对于清凉爽口的食物总是格外渴望。凉调菜是一道既能清凉解暑,又美味可口的菜肴。下面是一份简单的凉调菜的配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 黄瓜、豆芽、瘦肉、青椒、红椒分别洗净,切成细丝。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 将肉丝用盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。
4. 锅中倒入少量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5. 倒入黄瓜丝、豆芽、青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油,翻炒均匀。
7. 最后撒上姜末和蒜末,炒匀即可。
这样一份简单美味的凉调菜就做好了。它黄瓜、豆芽的清爽口感,瘦肉、青红椒的酸甜味道,加上姜蒜的辛辣香气,让人们一口接一口,回味无穷。快来尝试自己动手做一份吧!