湘菜猪肉炒饭正宗做法

配方:
- 瘦猪肉(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 米饭(适量)
- 青豆(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 米饭放入锅中,加入适量的水煮熟。
3. 青豆和辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
5. 加入青豆和辣椒块继续煸炒,加入适量的盐、胡椒粉调味。
6. 加入煮熟的米饭,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒至米饭和猪肉块熟透。
8. 最后根据个人口味加入适量的胡椒粉和食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒米饭时要加入适量的水,否则米饭会过于干燥。
3. 炒猪肉时不宜加入过多的油,以免影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的胡椒粉和食用油,可以增加口感和食欲。