火炬路美食拍照详细菜谱 【h21】番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄切成小块。葱姜切碎备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜炒香。
3. 加入番茄块，用铲子翻炒几下，加入少许盐和糖调味。
4. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可关火。 【h22】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 【h23】凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 香油 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制10分钟左右。
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。
3. 加入适量的香油，搅拌均匀。
4. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，加入搅拌好的调味料，搅拌均匀即可。 【h24】麻辣香锅 材料： - 牛肉 500克 - 虾 500克 - 豆腐 1块 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 洋葱 1个 - 葱姜蒜适量 - 辣椒面 适量 - 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.牛肉、虾、豆腐切成块状，青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入洋葱、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入牛肉、虾、豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀，待食材熟透即可关火。