炒干鱿鱼卷是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其制作过程相对简单,口感鲜美。以下是炒干鱿鱼卷的制作步骤:
材料:
- 干鱿鱼 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 干鱿鱼用温水泡软,去除杂质和咸味,撕成小块。青椒、红椒去籽切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块煸炒,煸炒至鱿鱼水分蒸发。
5. 加入青椒、红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
炒干鱿鱼卷是一道非常简单的湘菜菜肴,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和维生素和矿物质。希望您喜欢这道美食。