湘菜大锅山药做法大全

配方:
- 山药: 100克
- 猪肉: 50克
- 青椒: 1个
- 红椒: 1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 山药去皮,切成大小均匀的小块,猪肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入猪肉块煸炒至变色,加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
4. 加入山药、青椒、红椒块翻炒均匀,倒入适量清水煮开。
5. 用淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 山药可以煮熟或蒸熟后再使用,避免过度煮烂影响口感。
2. 猪肉可以根据个人口味加入不同的调料进行调味。
3. 在烹饪过程中要控制好火候,避免煮过头或煮不烂。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调节。