隋唐名人美食——武则天的“蜜汁烤肉”

一、制作流程 材料： - 猪五花肉

(约500克) - 蜂蜜

(约200克) - 生姜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 盐

(适量) - 红椒

(适量) - 青椒

(适量) - 大葱

(适量) - 八角

(适量) - 桂皮

(适量) - 香叶

(适量) - 干辣椒

(适量) 步骤：

1.将五花肉切成约1厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用；
2. 将蜂蜜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐放入一个大碗中搅拌均匀；
3. 将焯好水的五花肉块放入搅拌好的蜂蜜液中浸泡，让其充分入味；
4. 将浸泡好的五花肉块捞出，放入烤箱中烤制，温度设置为200°C，烤制时间为20-30分钟，期间需要不断翻动肉块，以确保两面都能均匀受热；
5. 将烤好的五花肉块取出，摆放在盘中，加入红椒、青椒、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒即可食用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是烤肉的味道鲜美，口感香醇，适合作为一道下饭菜食用。

三、禁忌

1.孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃蜜汁烤肉；
2. 蜜汁烤肉中的蜂蜜可能会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多的人不宜多吃；
3. 蜜汁烤肉中的盐度较高，高盐饮食易引发高血压，因此高血压患者不宜多吃。

四、总结 武则天作为唐朝的第一位女性皇帝，她的美食文化也是唐朝美食文化的重要组成部分。蜜汁烤肉是武则天的一道经典美食，它口感香醇，营养丰富，适合所有人群食用。同时，蜜汁烤肉的制作过程简单，适合家庭制作。