沈阳南郊美食推荐：香酥小黄鱼

1.香酥小黄鱼的制作流程

小黄鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼。在沈阳南郊，有一种独特的香酥小黄鱼制作方法，让人垂涎欲滴。下面是制作流程： 材料： - 小黄鱼 500 克 - 面粉 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 椒盐粉 适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状。
2. 在碗中加入适量的面粉，将小黄鱼块放入碗中，用手搓揉均匀，使小黄鱼块表面沾上面粉。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将沾有面粉的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。
5. 在锅中加入适量的食用油，放入椒盐粉，煸炒出香味。 6. 将炸好的小黄鱼块放入锅中，加入适量的椒盐粉，翻炒均匀。 7. 装盘即可食用。 注意事项：

1.炸小黄鱼块时，一定要掌握好火候，避免炸糊。
2. 炸小黄鱼块时，椒盐粉的用量要适中，过多会影响口感。
3. 食用小黄鱼时，要注意卫生，避免食用生鲜食品。

2. 适合人群

适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 小黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以增强身体免疫力。

3. 禁忌

禁忌： - 孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。 - 小黄鱼属于生鲜食品，未经过烹饪处理的小黄鱼可能会引起食物中毒。

4. 总结

沈阳南郊的香酥小黄鱼是一道美味可口的特色小吃。