湘菜做法丝瓜汤视频

配方:
- 500克瘦肉
- 300克丝瓜
- 20克豆腐
- 10克姜片
- 5克蒜瓣
- 2个葱头
- 1个料酒
- 1个盐
- 1个白胡椒粉
- 1个鸡精
-
1.5杯水
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒杯水,加入姜片、蒜瓣、葱头和盐,煮沸后加入瘦肉块,煮至变色捞出备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入丝瓜和豆腐块煸炒。
6. 加入适量的水,煮沸后加入盐、白胡椒粉、鸡精和料酒,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入煮好的瘦肉块,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 煮瘦肉块时加入少量料酒和盐,可以有效去除腥味。
2. 煮豆腐时加入少量盐,可以让豆腐更加入味。
3. 汤汁浓稠时加入鸡精和白胡椒粉,可以让汤汁更加鲜美。
4. 在烹饪过程中不要过度翻炒,以免炒糊。