美食厨房搜狐社区：详细菜谱——红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐或者聚会时，是一道美味又营养的佳肴。 【禁忌】

1.红烧肉的肉质比较肥，因此在食用时不宜过多，以免油腻。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此患有糖尿病、高血压等疾病的人应该适量食用。
3. 红烧肉中的酱油含量较高，因此孕妇、儿童和老年人应该少吃。 【总结】 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美、香甜可口，制作起来也比较简单。通过以上的详细制作步骤，大家可以尝试制作自己的红烧肉，享受美食的同时，也能享受到健康美味的滋味。