(1)苏州美食：外卖员的烹饪技巧 苏州是中国著名的美食城市，拥有着丰富多样的美食文化。其中，外卖员也是苏州美食的重要组成部分之一。下面是一份简单的苏州美食外卖员菜谱，供您参考。 【菜名】红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 盐 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入料酒，煸炒出香味后加入焯水过的猪肉块。
3. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，等到猪肉块表面变成金黄色时加入酱油和八角、桂皮。
4. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly

(jangjangly)食物同食，如糯米、柿子等。
3. 红烧肉的汤汁较多，因此需控制食用量，以免浪费。 【总结】 红烧肉是苏州地区的一道传统名菜，肉质酥烂，味道鲜美。外卖员可以通过精湛的烹饪技巧，将这道美食呈现给更多的人。