猪腰面怎么弄好吃？花椒猪腰面的做法
大家好，如果您还对猪腰面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪腰面怎么弄好吃的知识，包括花椒猪腰面的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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花椒猪腰面的做法
第1步，把准备好的猪腰从中间切开，去除腰臊，先横刀再斜刀切2/3不要切断，用水清洗一次，然后沥干水分，加入食盐，料酒码味，接着调一个料汁，在碗中放入酱油，水淀粉，胡椒粉，红油搅拌均匀。
第2步，用热油制锅，再用冷油把猪腰炒变色，放姜蒜，豆瓣酱，泡辣椒炒出红油，下入木耳，竹笋，调好的料汁，放入葱段翻炒一下。
第3步，放入煮好的面条，就可以出锅了。
腰花猪肝面最正宗的做法
1.最正宗的做法是将腰花和猪肝分别煮熟，然后将面条煮熟后放入碗中，加入腰花和猪肝，再加入鸡汤、葱花、姜末、辣椒油等调料。2.这种做法是最正宗的，因为它保留了腰花和猪肝的原汁原味，同时调料的搭配也非常合理，能够让整碗面条口感更加丰富。3.当然，不同地区和个人口味也会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整，比如加入豆腐皮、木耳等食材，或者调整调料的比例。
腰花大肠面做法
1、食材：肥肠一盘、小葱适量、香菜适量、挂面一把、干辣椒3个、花椒适量、八角少量、桂皮适量、香叶少量、老姜1快、大蒜2个。
2、首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠，或者是卤好的肥肠。
3、老姜用刀面拍散，再拿一颗大蒜也拍碎，然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下，拍散就可以了，然后和香料放在一起。
4、接下来把小葱切成葱花，香菜把根切下来和香料放在一起。其余的切成段，放在一边备用。
5、先在锅里面倒上适量的猪油，不要太多，下入香料和姜蒜。小火炒出香味，然后再加两勺豆瓣酱，小火把材料炒香，豆瓣酱炒出红油。
6、然后下入肥肠，把肥肠爆一下更香，再加入高度白酒从锅边淋入。为了除去肥肠的腥臭味。然后再加入水，多加一点水，因为要做风场浇头。加入一点老抽酱油或者糖色。再加入一点陈醋，这样非常会熟的更快。大火烧开之后，调到最小的火。盖上盖子，烧上40分钟到1个小时。
7、准备青菜，可以选择莴笋尖或者空心菜，然后把青菜清洗干净放在一边备用。
8、在碗里面加入一点点盐，生抽酱油，再加入一点花椒面或者是花椒油代替。再加上一勺辣椒油，然后加上蒜末和小葱。
9、一个小时以后把锅盖揭开，加入适量的盐调味。再加上一点胡椒粉，撒上几颗白糖提鲜味。
10、关火，然后把肥肠盛出来，再碗里面介入一点开水。然后搅拌一下把调料化开。
11、然后再锅里面下入面条，下锅之后搅拌一下，防止面条黏在一起。然后在锅里面加入适量的盐，这样可以防止面条的水扑出来。等苗条快熟的时候把青菜放进去。
12、青菜烫至断生之后马上把面条捞出来，然后把面条盛到汤碗里面，然后再倒上肥肠浇头，最后撒上香菜段，一道非常美味的红烧肥肠面就做好了。
温州腰子面做法
用料：猪腰一副，芹菜三四根，香干一片，生抽，酱油适量，白花椒粉少许，香油少许，生姜少许，面条适量
步骤：
1、猪腰漂洗切成薄片，芹菜香干洗净切末，香干切条
2、油热锅放姜片放腰片，变色出锅，放入芹菜末和香干炒至微熟放盐关火。用余热再次加入腰片拌熟出锅。
4、做面汤在准备盛面的碗里放生抽，白胡椒粉，香油加开水冲调即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪腰面怎么弄好吃和花椒猪腰面的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！