香辣甲鱼湘菜做法大全图片

配方:
- 一只活甲龟(约500克)
- 一支干辣椒(约10个)
- 一把葱姜蒜(适量)
- 适量的花椒(适量)
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的生抽
- 适量的醋
做法流程:

1. 将甲龟清洗干净,切成块状备用。
2. 将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的料酒,盐,鸡精,生抽,醋和适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入甲龟块,继续炖煮15分钟,直到甲龟入味。
7. 最后加入适量的葱花和香菜末即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 甲龟在购买时要选择新鲜的,健康的,否则会影响口感。
2. 炖煮甲龟的时间要掌握好,时间过长会导致甲龟肉质变硬,时间过短则会影响口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用时应注意卫生,避免食用生肉和未煮熟的甲龟。