高州延边美食小吃详细菜谱

一、制作流程

1.食材准备： - 糯米饭：200克 - 猪肉末：100克 - 鸡蛋：2个 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 制作过程：

(1)将糯米饭用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

(2)将猪肉末用盐、糖、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

(3)将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、糖搅拌均匀，将腌制好的猪肉末放入鸡蛋液中拌匀。

(4)将青椒、红椒、姜切成末，大葱切成段备用。

(5)将炒锅烧热，加入食用油，烧至六成热，将拌好的猪肉末放入锅中煸炒至变色。

(6)将青椒、红椒、姜倒入锅中翻炒均匀，加入少量盐和糖调味。

(7)将大葱倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。
3. 食用禁忌： - 糯米饭不宜多吃，以免消化不良。 - 猪肉末不宜多吃，以免油腻。 - 鸡蛋不宜多吃，以免引起消化不良。

二、适合人群 适合人群： - 青少年、成年人、老年人都可以食用。 - 糯米饭有饱腹感，适合减肥人群食用。

三、禁忌 禁忌： - 孕妇、小孩不宜多吃糯米饭。 - 猪肉末中含有脂肪，因此，心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者不宜多吃。