【川菜木耳莴笋炒肉的做法大全】

1. 【食材】
- 300克莴笋
- 100克木耳
- 50克猪肉(五花肉)
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的油
2. 【步骤】
## 2.1 莴笋去皮、切薄片
- 将莴笋去皮,切成薄片,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
## 2.2 木耳泡发
- 将木耳用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
## 2.3 五花肉切成末
- 将五花肉末用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
## 2.4 葱姜蒜切末备用
## 2.5 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 放入腌制好的五花肉末煸炒至变色。
## 2.6 加入泡发好的木耳翻炒均匀
- 加入适量的生抽和胡椒粉,继续翻炒。
## 2.7 加入莴笋薄片翻炒均匀
- 加入适量的水,煮至莴笋熟透。
## 2.8 加入盐调味,翻炒均匀
- 最后收汁,让肉片和木耳熟透即可。
## 2.9 装盘
- 将炒好的菜肴装盘,撒上葱花即可。
## 2.10 【注意事项】
- 莴笋具有清热解毒、润肺止咳的功效,适合咳嗽、喉咙疼痛、口腔溃疡等症状的人群食用。
- 猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养,但过于油腻,适合减肥和消化不良的人群食用。
- 木耳具有清热解毒、润肺止咳的功效,也适合咳嗽、喉咙疼痛、口腔溃疡等症状的人群食用。
- 莴笋和猪肉搭配食用,能够互补不足,营养丰富,适合各种人群食用。
全文完