【宜春学院宿舍美食】

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉丝

(200克) - 青椒

(1个) - 红椒

(1个) - 姜末

(适量) - 蒜末

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，加入姜末和蒜末爆香；
5. 加入青椒、红椒丝翻炒； 6. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味； 8. 快速翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合猪肉爱好者，同时也适合素食者和减肥人群。 禁忌： 青椒和红椒都富含维生素C，如果同时食用会影响维生素C的吸收，所以不要同时食用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉

(500克) - 姜片

(适量) - 葱段

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 冰糖

(适量) - 食用油

(适量) - 清水

(适量) 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块；
2. 在锅中加入适量的清水，放入肉块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，焯水至肉块变色；
3. 热锅凉油，将焯水后的肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右； 6. 焖煮40分钟后，将汤汁收干至粘稠状，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合五花肉爱好者，同时也适合素食者和减肥人群。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁较多，容易下饭，因此要注意控制食用量，以免摄入过多的热量。