盘肠怎么弄好吃 猪盘肠最好吃的做法
大家好，盘肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪盘肠最好吃的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于盘肠怎么弄好吃和猪盘肠最好吃的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
盘肠豆腐做法
葫萝卜切粒,菠菜切小段,分别用搅拌加1:1的清水搅烂隔渣备用.
步骤二
黄豆洗干净泡八个小时.用豆浆机磨好豆浆,隔渣,将豆浆分开两个容器来煮,煮至差不多沸腾时分别加入菠菜汁和胡萝卜汁
步骤三
煮至沸腾三、四分钟,令其充份熟透.用漏勺撇掉泡沫.关火静置.温度稍降,两锅豆浆表面都凝结了一小片那就是腐竹了,用筷子轻轻挑起,晾干,集少成多,用来蒸排骨很美味.接着可以点豆腐了.
步骤四
直到大面积的细小豆花生成,停止加卤水,让豆花静置十来分钟.
步骤五
开始压豆腐了.如果喜欢绿色在上层,就先倒绿色的豆花在底层
猪盘肠最好吃的做法
1/9猪肠洗干净切块备用，准备食材有:好葱花，大蒜，葱段，红泡椒。
锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。
2/9锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。
再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）
3/9再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）
煮好后，把水倒掉，装盘备用。
4/9煮好后，把水倒掉，装盘备用。
另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。
5/9另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。
羊盘肠是什么
羊盘肠是蒙古族特色美食。用的是刚宰杀的羊小肠，灌入新鲜的羊血，放入温水中慢煮、煮熟而成的美食。只不过制做时得有一些技巧，掌握好制做方法，这样制做出的羊盘肠才是最好的让人放心食用的美味。羊盘肠用的羊小肠不要破坏原有的形状，洗净，羊血里加入葱、姜、蒜和盐调味，慢慢的灌满羊小肠，制成羊盘肠。
羊血羊盘肠的做法
原料：羊肠500克，羊血850克，荞面300克，切碎的包肚油200克，香菜末100克，香葱末50克。
调料：盐50克，傻瓜肉末香酱50克。
制作：
1.制作羊盘肠要从宰杀的环节说起。选用蒙古族传统掏心法，把心血管掐断，羊血自然流到羊的胸腔内，既使羊肉因为血液充足更加鲜嫩，又保持了羊血的卫生。
2.内脏出腔，成盘的羊肠不要撕掉外面连接肠壁的油脂，反复灌40℃左右的温水三四次，最后用一块羊肺叶放入肠中，从一头至另一头，慢慢挤出。这样可以将羊肠中的血去净，同时把凝结成块血的攥碎。
3.在羊肉中加入荞面、切碎的包肚油、香菜末、香葱末、盐，搅拌均匀。
4.取漏斗将羊血灌入羊肠内（灌制羊盘肠在现杀的羊皮上进行，因为羊皮光滑肠子不易断），不要灌的太满，也不可太扁，500克羊肠大约灌850克左右羊血。割断羊肠两头，系好，其余依次类推。
5.将灌好的羊肠入沸水煮制，水没过羊肠即可，用菊花火煮到肠子浮起，成灰白色。取出装盘，配傻瓜肉末香酱一起上桌即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。