【泉州美食平台】——介绍一道当地特色美食 材料： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克姜 - 50克葱 - 50克蒜 - 2汤匙食用油 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量清水 制作流程：

1.将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 姜、葱、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。 6. 加入豆腐块、青菜段继续煸炒。 7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。 8. 大火烧开后转小火煮30分钟，直到猪肉和豆腐入味。 9. 出锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养，豆腐则含有丰富的钙和蛋白质，对身体也有好处。 禁忌： 猪肉和豆腐都是富含蛋白质的食物，但如果同时食用过多，会增加人体负担。特别是对于那些已经患有消化不良、肥胖等疾病的人来说，更应该谨慎食用。此外，由于猪肉中含有脂肪，因此建议适量食用，以避免摄入过多的热量。 注意事项：

1.在购买猪肉时，最好选择新鲜的肉，并切成大小适中的块。
2. 在购买豆腐时，最好选择质地细腻的豆腐，以避免消化不良。
3. 在烹饪过程中，一定要掌握好火候，以避免煮过头或煮不烂。 这是一道营养丰富、味道鲜美的泉州特色美食，不仅能够提供人体所需的营养，还适合所有人食用。但是，由于每个人的肠胃功能不同，因此建议适量食用，并注意烹饪过程中的注意事项。