猪脚湘菜的做法大全家常

配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水,去掉血水和异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪脚煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入八角和香叶,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过猪脚。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
适用人群:
- 适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:
- 炖煮猪脚的过程中,一定要加入适量的水,否则猪脚可能会煮不烂。
- 猪脚炖煮的时间要足够长,才能让其入味。
- 冰糖是猪脚炖制的关键,加入适量的冰糖可以让猪脚更加鲜美。