平常蒸蛋怎么弄好吃窍门，蒸蛋如何做好吃
大家好，今天给各位分享平常蒸蛋怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对蒸蛋如何做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
蒸蛋如何做好吃
1.一个鸡蛋做一碗
（吃饭的碗，再大点也没关系），大碗就两个鸡蛋，但不要三个鸡蛋，那样鸡蛋羹就不嫩了；
2.记住鸡蛋打的很均匀后，加入淡盐水，这是最大的窍门可以不让底部有沉淀，自己可以先尝尝这淡盐水的味道，要淡一点，因为后面还要放酱油；既然要加盐，所以自然用温水最好，那么为什么盐水要另外准备，怎么不直接加蛋液里呢？那是因为这样盐可以事先在温水里融化，和蛋液融合的更均匀；
3.蒸的时候用不着给鸡蛋液加盖，有锅盖就可以了，但记得把锅盖留出一条缝就Ok了，大火开蒸吧，中途可以打开半个盖子来看看，表面全部凝结后再蒸会就可以了，蒸锅先加热一会再放入蒸，全程也就10分钟左右；另外三个不算是绝招：
4.淡盐水的咸度以自己口味为准，后面的酱油如果要放就记得前面要淡一点，玉米青豆和胡萝卜可加也可不加，只是点缀，稍微增加点营养而已；
5.鸡蛋液打均匀倒是很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，口感也就不好了；
6.打鸡蛋总有泡泡，这问题不大，这些泡泡不会多影响成品，打完后泡泡会消掉很多，碗周边的一点小泡泡真的没有大碍.
怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋
谢谢邀请：家庭水蒸蛋这样做好吃
水蒸蛋是很普通的家常菜式，要想蒸出来的鸡蛋嫩滑，过筛是重点，另外水和蛋液的比例是二比一才最好。蒸鸡蛋的营养价值比煎炒鸡蛋的营养价值高，因为蒸鸡蛋营养的损失率最低。
鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散。加入两份的水搅匀。将蛋液过筛。容器用保鲜膜盖住，并用牙签戳几个孔透气。入蒸锅蒸9分钟左右，取出，放入味极鲜。放入香油即可
蛋液过筛后蒸出来的鸡蛋才平滑
蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃
很高兴回答这个问题。我之前蒸鸡蛋羹时用了4个鸡蛋，锅里水烧开后，转入中小火蒸至15分钟左右，蒸出来的鸡蛋羹香嫩滑口，非常好吃。
我蒸鸡蛋羹的方法如下：
食材：鸡蛋4个
调料：小葱2根|蒸鱼豉油5克|芝麻油3克|盐3克|白胡椒粉2克|油5克
做法：1：把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。
2：在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀，用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。
3：准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。
4：锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。
5：小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。
【小技巧】
1.加入蛋液的水要用温水，而不能用冷水。因为冷水里有空气，水被烧开后有空气排出，水蒸蛋容易出现蜂窝状。
2.要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫，并且让蛋液消泡。
3.用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳小洞，这样可以不让蒸馏水滴到蛋液上。
4.还可以在鸡蛋液里滴2滴油，这样炖出来的鸡蛋羹就不会粘底。
5.如果不赶时间，还可以用冷水入锅蒸，让鸡蛋液逐渐升温，蛋液里外的嫩熟程度也能一致。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
煎鸡蛋怎么做
煎蛋的做法
1.干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火2.关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以3.散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）4.打入一个鸡蛋，不要翻动5.倒入少许清水
（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火
（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）6.盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
完工图：
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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