湘菜干爆牛蛙的做法视频

配方:
- 牛蛙 200 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏和大腿肉,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、鸡精和适量的水,焖煮 10 分钟。
6. 最后加入青蒜末,继续翻炒 5 分钟,即可起锅。
适用人群:
适宜于所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 牛蛙块要腌制入味,烹饪时要掌握好火候,避免过熟或过生。
2. 干辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味调整。
3. 青蒜末要在最后加入,以增加香气和口感。